Nohutlu Karabuğday Pilavı Tarifi

Nohutlu Karabuğday Pilavı Tarifi

Karabuğdayın özelliklerini ve yararlarını geçtiğimiz aylarda sayfamızda yayınlamıştık. Protein zengini tahıl grubuna girmeyen karabuğday ile yeni bir tarif oluşturduk. Nohutlu bulgur pilavına benzeyen bu tarifin bulgurdan farkı daha hafif olması ve kolay sindirilebilmesi. Özellikle glütensiz beslenenler için köy yemeklerini andıran lezzeti ile Nohutlu Karabuğday Pilavı sofranıza farklı bir renk katacak. Önden bir çeşit çorba ve yanında salata ile oldukça besleyici ve doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı karabuğday tohumu

1 adet orta boy soğan

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil köy biberi

5 kaşık domates konservesi veya 1 büyük domates

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Karabuğdayı 1’e 2 ölçek olmak üzere 2 su bardağı su ile bir tencerede kaynatalım. Bu arada pilav tenceresinde küp küp doğradığımız soğanları bir tutam tuz ile kavuralım. Soğanlar suyunu çekince ince doğranmış biberleri ekleyelim. Biberleri 3 dakika kadar kavurduktan sonra haşlanmış nohutları ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım. Ardından salçayı ekleyelim. Karabuğday suyunu tam çekmeden ocaktan alalım ve pilav tenceremize aktaralım. Karabuğdayın son pişme aşamasını yemek sosuyla yapmamız ayrı bir lezzet katacaktır. Tencereye küp küp domatesleri veya beş kaşık domates konservesini ve zeytinyağını da ekleyelim. Arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiber ile bir bardağa yakın kaynar suyu da ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim. Yemeğin suyu üstten bakıldığında görünmeyecek seviyeye geldiğinde ocağın altını kapatabiliriz. Nohutlu karabuğday pilavını 5 dakika kadar dinlendirelim. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir