Peynirli Baharatlı Kurabiye Tarifi

Peynirli Baharatlı Kurabiye Tarifi

(40-50 adet)

Baharatlı ve peynirli kraker atıştırmalıklar marketlerde hazır olarak başvurduğumuz ve tadına doyamadığımız lezzetlerin başında geliyor. Bozulmaması için katkı maddelerinin zaruri konduğu bu ürünleri sağlıklı bir şekilde kendi malzemelerimizle yapmak çok pratik ve kolay. Arkadaş toplantılarında, kendinize keyifli kaçamaklar araştırdığınızda, hatta peynir sevmeyen çocuğunuza bile pizza kraker tadındaki peynirli baharatlı kurabiyeden hazırlayarak açlığını yatıştırabilirsiniz. 

Malzemeler

Hamur için

100-150gram arası çeşitli peynir rendeleri (eski kaşar, izmir tulum, beyaz peynir, vb)

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

3/4 çay bardağı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı sirke

1 adet yumurtanın akı

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı çörek otu

1 paket kabartma tozu veya 1 silme tatlı kaşığı karbonat

2 su bardağı un (200 gram)

Üzeri için;

Hamurda kullanılan yumurtanın sarısı

Mavi haşhaş

Hazırlanışı

Yukarıda hamur için belirtilen un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alalım. Tüm malzemeleri elimizle karıştıralım. Başka bir kapta da un ve kabartma tozunu harmanlayalım. Hamuru yoğururken yavaş yavaş, kontrollü bir şekilde un karışımını ekleyelim. Hamurun ele yapışmayan bir kıvama gelmesini sağlayalım. Hazırladığımız hamuru düz ve temiz bir tezgahta merdane yardımıyla delinmeden olabilecek incelikte (2-3 milimetre diyebiliriz) açalım. Hamur şekillendirici aparatlar ya da istediğiniz şekli verecek bir malzeme ile hamuru kalıplar halinde keselim.

Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Şekilli hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürelim ve mavi haşhaş serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 25 dakika pişmesi için yeterli. Kurabiyeleri tepside soğutup servis tabağımıza dizebiliriz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.