Sebzeli Antrikot Yemeği Tarifi
Et yemekleri pek çoğumuzun favorisi olup normal şartlarda haftada en az iki gün yememiz gereken ana yemekler arasında yer alır. Aldığımız etleri evde sadece ızgara yapmak dışında sebzelerle birleştirerek de farklı ve lezzetli yemekler üretebilmek mümkün. Sadece etleri pişirme aşamasında kızartma işlemi kullandığımız bu tarifte kapalı tavanız varsa mutlaka kullanmanızı öneriyoruz. Eğer yoksa kendi kapağı olan geniş bir tava da kullanabilirsiniz. Özellikler misafir davetlerinizde ihtişamlı bir yemek olarak da pratik bir şekilde sunabilirsiniz.
Malzemeler
3 posiyon antrikot et (yaklaşık 450 gr)
1 adet yeşil kabak
1 dal pırasa
2-3 diş sarımsak
2 adet kapya kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates ya da 5 kaşık domates konservesi
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı
Öncelikle antrikot etimizi tavada arkalı önlü 5’er dakika kızartalım. Bu arada pırasa ve biberleri ince ince doğrayalım. Başka bir tavada az zeytinyağı ile önce pırasa, ardından biberleri bir tutam tuz ilave ederek soteleyelim. Biberlerin rengi değiştiğinde ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım. Kabakları ve domatesi küp küp doğrayalım ve sebze sotemize ilave edelim. Arzu ettiğimiz kadar tuz, karabiber ve kekik bu aşamada ekleyebiliriz. Tavanın kapağını kapatarak pişirelim. Kabaklar yumuşadığında sotemiz hazır demektir. Daha sonra kapalı tavaya antrikotları en alta, üstüne de sebze sotesi gelecek şekilde yerleştirelim. Bu şekilde 10 dakika kadar yemeğimizi pişirmemiz yeterli. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Servis tabağında süsleme için üzerine nane yaprağı kullanabilirsiniz.