Fırında Tavuklu ve Sebzeli Makarna Tarifi
Fırında makarna. Makarnayı çeşitli soslarla farklı tariflerde görmekteyiz. Sadece suda haşlamanın yanı sıra fırında da makarna ile çok başarılı reçeteler oluşmakta. Hem protein, hem de sebzeyi makarnayla bir araya getiren bu tarifimizin yanın da çorba, salata ve yoğurt ile tam bir menü oluşturabilirsiniz. Kalabalık sofra hazırlıkları için de oldukça pratik.
Malzemeler
1 paket çubuk makarna
250-300 gram tavuk göğsü
6 adet çarliston biber
4 adet kırmızı biber
1 adet domates
5-6 adet kuru domates
1 paket mantar
1 adet orta boy soğan
Tavuk suyu
Tulum peyniri (üzeri için)
Tuz, karabiber, kekik
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Çubuk makarnayı tuzlu suda aldente kalacak şekilde haşlayalım. Bu arada soğan mantar, domates ve biberleri küp küp doğrayalım. Tavuğu da sote boyutlarında doğrayalım. Sonra zeytinyağı ve kekik ile harmanlayalım. Bir tavada tavukları az yağ ile çıtır çıtır olacak şekilde pişirelim. Daha öce haşlanmış tavuğumuz varsa didikleyip kullanabiliriz. Başka bir tavada da önce soğan, ardından biberleri bir tutam tuz katarak kavuralım. Biberler renk değiştirince domatesleri ve ardından mantarları ekleyelim. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyelim. Mantarlar suyunu bırakıp buharlaştığında ocağın altını kapatalım. Aldente pişirdiğimiz makarnayı borcama yerleştirelim. Hazırladığımız tavukları, sonra da mantar ve biber karışımımızı makarnanın üzerine yerleştirelim. Beşamel sosu hazırlamak için bir tavada tereyağını eritelim. Ardından unu ekleyip kavuralım. Un pembeleşmeye başlamadan sütü ekleyip çırpma teli ile hızlıca çırpalım. Sos kaynayıp üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Bu aşamada bir tutam tuz ve karabiber ekleyelim. Hazırladığımız beşamel sosu borcama yerleştirdiğimiz sebzelerin
üstüne dökelim. Sosu tüm alana yaymamız önemli. Arzu ettiğiniz kadar tulum peynirini de sosun üzerine koyalım. Tavuklu ve sebzeli makarnamızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.