Mahlepli Kuru Pasta Tarifi

Mahlepli Kuru Pasta

Pastanelerdeki kuru pasta tadında lezzetli ve pratik bir atıştırmalık aslında evde de yapılabilir. Hamur işi konusunda uzman olmanızı gerektirmeyen bu kuru pastaları ilk denemenizde bile kolaylıkla yapabilirsiniz. Tuz ve şeker oranı dengede olan, süt ve çayın yanına çok yakışan bu tarifi başta siz olmak üzere tüm misafirlerinizin tutacağından eminiz. Özellikle beş çayı keyfi yapıyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

100 gr Tereyağı

100 gr Zeytinyağı (reviera)

4 Yemek Kaşığı Tam Yağlı Yoğurt

1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi

Yarım Su Bardağı Toz Şeker

2 Tutam Tuz

500 gr Tam Buğday Unu

1 Tatlı Kaşığı Karbonat

1 Yemek Kaşığı Mahlep

Yumurta Sarısı

Çörek Otu

Yapılışı

Öncelikle tereyağını bir kapta eritiyoruz. Eğer önceden planlayarak bu tarifi yapmak isterseniz erken saatte tereyağını oda sıcaklığında da eritebilirsiniz. Ocakta eritmek isterseniz yağ kızmadan, hatta çok ısınmadan ocaktan almanız gerekiyor. Eriyen tereyağını, reviera zeytinyağını ve yoğurdu bir kapta çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ardından bu kaba şeker, tuz ve sirkeyi ekliyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta un, karbonat ve mahlebi harmanlıyoruz ve ortasına bir çukur açıp sıvı harcı buraya döküyoruz. Önce dairesel bir şekilde elimizle sıvı harcı karıştırıyoruz. Sıvı harç koyulaşıp hamur haline gelmeye başlayınca dıştan içe alarak yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışmayan kıvama gelince ceviz büyüklünde parçalar koparıp istediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Tüm hamuru bu şekilde dizdikten sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürerek çörek otu serpiyoruz. Pişmeye hazır hamurlarımızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz. 30-40 dakika kadarlık bir zaman pişmesi için yeterli. Kuru pastalarımız bir miktar soğuduktan sonra servis tabağımıza dizebiliriz.

Misafir ağırlıyacak ve çok lezzetli ve sağlıklı bir salata sunmak istiyorsanız siyah fasulye salatası tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Sağlıklı bir kuru pasta ve çok lezzetli bir salatanın yanına bir çay demlemeniz yeterli olabilir o özel misafirlerinizin hem gözlerini hemde karınlarını doyurmaya.

Not: Tam buğday unu yerine normal un da kullanılabilir. Normal un ile piştikten sonraki renk daha açık olmaktadır.

Afiyet olsun…   

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir