Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Erişteli Mercimek Yemeği Tarifi (6-8 Kişlik)

Mercimek yemeği. Yeşil mercimek protein olarak alternatiflerin başında gelen ve en sık tüketilen baklagillerdendir. Çabuk pişmesi pratiklik açısından önemli olup çorba, yemek ve salata türevlerinin yanı sıra börek içinde de kullanılmaktadır. Yeşil mercimeğin kullanımında lezzeti arttıran en önemli püf noktası baharatların da birlikte kullanılması. Bu tarifte sizlere sunduğumuz iki tadı birleştiren Erişteli Mercimek Yemeğiyle sofralarınızda farklı bir başlangıç yapabilirsiniz.

Malzemeler

1 buçuk su bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı erişte (küp erişte olabilir)

1 adet büyük boy kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nane

1 er çay kaşığı Pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Yapılışı

Yeşil mercimeği 4-5 bardak suda iki tutam tuz ile haşlayalım. Mercimek yumuşadığında ocaktan alıp suyunu süzelim. Diğer yandan soğanı soyup yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Yemeği yapacağımız tencereye doğradığımız soğanları koyup zeytinyağı ile kavuralım. Ardından domates ve biber salçasını koyup karıştıralım. Haşladığımız mercimeği tencereye ekleyelim. Son olarak da erişte, pul biber, karabiber ve tuzunu da ekleyelim. Bu yemeği sulu seviyorsanız 2 bardak, daha kuru tercih ederseniz 1 bardak kadar sıcak suyu ekleyip erişteler yenecek kıvama gelinceye kadar 5-10 dakika pişirelim. Erişteli yeşil mercimek yemeğimiz piştiğinde ocaktan alalım ve nane ekleyelim. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir