Pırasa Salatası Tarifi

Pırasa Salatası (4 Kişilik)

Pırasa salatası pek çok kişinin ilk kez duyduğu bir salata çeşidi olacak muhakkak. Pırasa yemeğini sevmeyenlere özellikle bu salatayı denemelerini tavsiye ediyoruz. Baharatlarla birlikte lezzetli bir aromaya sahip oluyor. Yalnız önemli bir püf noktası körpe pırasaları seçmeniz gerekmekte. Pişirme yapmayacağımız için çıtır çıtır bir salata olmasını istiyoruz. Bir çeşit soğan salatası olduğu için misafir sofralarınızda da ufak sunum kaplarında tadımlık sunabilirsiniz. Özellikle balık seçtiğiniz menülere çok yakışır.

Malzemeler

Yarım Kilogram ince pırasa

10 dal taze soğan

8-10 dal taze nane

3-4 dal dereotu

8-10 dal maydanoz

2 orta boy domates

4-5 adet salatalık turşusu

2 Çorba Kaşığı Nar ekşisi veya 1 limon

2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

1 yemek kaşığı sumak

İsot veya pul biber (opsiyonel)

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

İnce pırasaların koyu yeşil kısımlarını ayırıyoruz. Beyaz kısmını elde etmek için ilk zarını da ayırabilirsiniz. Ardından sirkeli suya koyuyoruz. Tüm yeşillikleri de ayıkladıktan sonra yine sirkeli suya koyup 10 dakika bekletiyoruz. Salata için tüm malzemelerimizi yıkayıp doğranmaya hazır hale getiriyoruz. Pırasaları ve taze soğanı ince ince doğrayıp bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sumak ve az tuz ekip yarım dakika kadar elimizle yoğurur gibi ovuyoruz. Pırasa da soğangillerden bir sebze olduğu için tuzla ovulduğu zaman aroması ortaya çıkmaktadır. Ardından turşuları ufak ufak doğrayıp karıştırma kabına ekliyoruz. Salatalıklar inceyse halka şeklinde de doğranabilir. 15-20 saniye daha ovalayıp diğer yeşillikleri ince ince doğrayabiliriz. Ardından domatesleri de küçük küpler halinde doğrayıp kaba ekliyoruz. Acı severseniz arzu ettiğiniz kadar isot ya da pul biberi bu aşamada ekleyebilirsiniz. Nar ekşisinden 1 çorba kaşığı ya da 1 limonu da ekleyip karıştırıyoruz. Karışımımızı salata sunum kasesine yerleştirip üzerine az miktarda karabiber serpiyoruz. Nar ekşisinden bir miktar daha gezdirip zeytinyağını da ekliyoruz. Ortasına süs olarak küçük nane yaprakları, zeytin gibi malzemelerle süslemeler yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir