Pratik Sütlü Balkabağı Çorbası Tarifi

Pratik Sütlü Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağı çorbası.Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden biri olan balkabağı genellikle tatlı olarak karşımıza çıksa da özellikle lüks restoranlarda çorbası da menülerde yer almakta. Hafif tatlımsı tadıyla çok farklı bir lezzete sahip. Hazırlaması ise diğer çorbalara kıyaslandığında oldukça kolay olan sütlü balkabağı çorbasını kış çorbaları listenize mutlaka eklemelisiniz. Sindirimi kolay ve besleyicilik özelliği oldukça yüksek olan balkabağının tüketilmesi noktasında güzel bir seçenek olan bu tarif konuk sofralarınıza da ayrı bir lezzet katacak.

Malzemeler

Yarım kg balkabağı

1 adet büyük soğan

1 adet havuç

3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı un

Tuz

Servis sırasında;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı Kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Soğan ve havucu kabaca doğrayıp düdüklü tencereye koyalım. Tencereye bir tutam tuz ekleyip 1 dakika kadar kavuralım. Ardından balkabağını da kabaca doğrayarak tencereye ekleyelim. Birkaç dakika tüm malzemeleri kavuralım. Daha sonra balkabağı seviyesine gelecek kadar kaynar su koyarak düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Balkabağını 15 dakika pişirelim. Başka bir kasede süt ve unu çırpalım. Balkabağı pişince blender yardımıyla pürüzsüz hale getirelim. Ardından süt ve un karışımını yavaşça dökelim ve bir yandan da hızlıca çorbayı karıştıralım. Çorba kaynayana kadar yavaş yavaş karıştıralım. Kaynamaya başlayınca arzu ettiğiniz kadar tuz ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynatıp ocağı kapatabiliriz. Servis edeceğimiz zaman tereyağını bir tavada eritip kırmızı toz biber ile birlikte az miktarda kızdıralım. Sunum tabağına koyacağımız çorbanın üzerine biberli yağdan ekleyelim.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir